PROCESO
Cultivo
El Agave Tequilana Weber de Gran Misterio proviene de la región de Los Altos de Jalisco y requiere aproximadamente 8 años para alcanzar su madurez.
Cocción
Las piñas de agave se someten a un cuidadoso proceso de cocción que transforma sus azúcares complejos en azúcares simples. Posteriormente, estos se extraen mediante un proceso de agua a presión.
Fermentación
Los azúcares obtenidos se fermentan utilizando levaduras Kosher de alta calidad, transformándolos en alcohol y desarrollando los sabores característicos del agave.
Destilación
Una vez obtenido el alcohol, se realiza un proceso de doble destilación. La primera destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre, que ayudan a resaltar las notas y el carácter del agave.
La segunda destilación se realiza en alambiques de acero, dando como resultado un tequila suave, equilibrado y exquisito.
